안녕하세요.

포천인삼영농조합입니다!

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홍삼 캔제품 만드는 과정을 좀 보여드릴께요.

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캔에 넣은 원재료인 홍삼을 천에 담아서

증기로 10분에서 15분정도 쪄줍니다.

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그러면

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사진에 보이시는 것처럼

홍삼에 말랑해집니다.

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ㅎㅎ

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말랑하게 하는 이유는

모양을 잡기위해 하는 겁니다.

홍삼 다리를 가지런히 정리해서

틀 안에 넣어줍니다.

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틀 안에 정리할 때 홍삼을 증기로 쪄서

정리할 때마다 손이 엄청 뜨겁더라구요....

반대로 돌려서 다시 틀 안을

홍삼으로 채워줍니다.

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ㅎㅎ

아래 1층을 홍삼으로 다채웠으면

가운데에 홍삼을 한번더 채워줍니다.

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^^

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이렇게 하는 이유는

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옛날부터 해오던 방식이라

지금까지도

​홍삼 캔제품은 이렇게 만들고 있어요.ㅎㅎ

홍삼을 담은 틀 위에 압을 버틸 수 있게

패드와 뚜껑을 얹어줍니다.

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그런 다음 압축기로 눌러줍니다.

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ㅎㅎㅎ

지금 사진은

뿌리수가 다른 홍삼 캔제품이지만

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압축기로 눌러주고 나면

홍삼이 이렇게 눌러지게 됩니다.

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